遵义市产业项目现场观摩团走进赤水曾氏晒醋_公司动态

12月11日，遵义市产业项目现场观摩会召开，遵义市委书记魏树旺，市委副书记、代市长黄伟，市人大常委会主任范元平，市政协党组书记石邦林率参加现场观摩会的四家班子领导及市直各相关部门和各县（区、市）主要负责人共计百余人莅临赤水市曾氏晒醋有限公司，观摩曾氏晒醋产业发展和项目建设成果。

观摩团一行先后来到酿造作坊、天然晒场、文化中心，产品展厅，通过听取汇报和实地察看的方式详细了解赤水曾氏晒醋项目生产运营、产值规模、项目效益、产业链发展及项目建设的思路、办法和成效。

观摩期间，魏树旺对赤水曾氏晒醋产业发展和项目建设情况表示肯定。他指出，要继续坚持传统文化品牌，提高晒醋质量要求，深入践行新发展理念，牢记酿造初心，推动赤水晒醋产业链协调发展，切实把晒醋资源优势转化为产业优势和发展优势。

曾氏制醋始于1900年，清末便享誉黔北川南，五代掌缸师，从未间断。曾氏家族自2012年新辟醋坊，组建赤水市曾氏晒醋有限公司，落户于天台山下严家河畔。七年来，曾氏公司以传承赤水晒醋历史文化为己任，酿造赤水晒醋为主业，是贵州省诚信示范企业、贵州省省级扶贫龙头企业、遵义市农业产业化经营龙头企业、赤水市脱贫攻坚先进集体和中共赤水市市委党校传统酿造文化教育实践基地。

近年来，赤水曾氏晒醋始终坚守发展和生态两条底线，践行沿用赤水河流域原料、坚守传统手工酿造纯粮食醋、坚决不使用食品添加剂、坚持不到年份不开坛的理念，推动赤水晒醋产业生态化、生态产业化发展。并始终紧盯晒醋产业优势，立足资源禀赋，培育高品质晒醋产业。所酿晒醋清香浓郁,酸甜适口,闻而香酸,食而绵柔，不仅满足人们对美味的需求，同时具有显著的保健功效。现有醋醅两万坛，年可生产优质晒醋2000吨。曾氏晒醋为国家地理标志保护产品，传统手工制醋技艺为贵州省非物质文化遗产。

赤水曾氏晒醋始终坚持产业项目链条化延伸、规模化集聚、品牌化发展、融合化拓展。理想的地理环境、卓越的酿造技艺和独特的晒醋品质，受到央视《中国影像方志》、《航拍中国》、《消费主张》、《匠心》栏目和新华社等国家主流媒体关注，有专家学者称道：“赤水曾氏晒醋，堪称醋中茅台”。

据悉，目前曾氏公司正规划用五年时间，新建作坊群、博览馆、康养大院和美食楼，扩建天然晒场与中草药园，集传承、酿造、体验、研学、康养、美食为一体，将赤水曾氏晒醋景区创建成为国家AAAA级旅游景区。

赤水市市领导况顺航、谭海、陈灼、高见、谢远驰、安小洪、柳林、郑玉兰及赤水市曾氏晒醋有限公司王腾、曾氏制醋第四代传承人曾泉霖、第五代传承人董彬等陪同观摩。

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